品种与特征。
麂子为麂子科哺乳动物，也属食草动物，象鹿子，但比麂子小，毛玻黑色，雄的有很短的角。身体为毛棕色。麂子成体体重16-25千克，体长75-115厘米。腿细而有力，长于跳动，能疾走，通称“魔子”。麂子科的1属，仅雄麂具短角，角干向后扩展，角尖内弯，不分杈或仅分一小杈，角基部在脸上形成纵棱脊;被毛较其他麂子科动物短而细:四肢细长、蹄狭尖;有大的上犬齿弯曲呈獠牙状，但较麝、鹿子的獠牙小:头骨略星三角形，泪窝显著。我国散布有三种，分别是黑麂，赤麂和小麂。
赤麂,为鹿类中的1种,体长80~ 150厘米，肩高约55厘米:面子部棱长:体背棕褐或暗褐色，胸部鲜棕,后腹毛色从淡黄到纯白、腋部有白色块斑,鼠鼷部、臀部、尾下为纯白色。
黑鹿体型略小于赤麂,体长约120厘米，肩高约50厘米:耳短圆:侧蹄较其他麂发达;体背毛色棕黑，眼周至额部有一束鲜棕色簇状刚毛，前额、耳与两颊间有呈“v”字形橙栗色暗纹，腰腹部和四肢暗黑色，臀周、尾下部和鼠鼷部纯白色，边际深栗色。
小麂是鹿类中最小的一种，也是我国特有品种。叫声如犬吠，故又称吠麂子或犬麂。体长70~90厘米，肩高约40厘米;脸短，面子棱也比赤鹿短;体背毛色变异较大,呈黄褐、棕黑色，颈背中心有一黑色条纹,臀周、尾下、鼠鼷部亦呈白色;蹄小于赤麂和黑鹿:泪窝深而圆。鹿子为麂子科哺乳动物，体型较小，关于奔跑跳动，腿细而有力，毛棕色，食草动物。麂肉新鲜可口。麂子浑身是宝，中医认为,麂肉性味甘平,有补气,暖身，化食,祛风，能疗五痔等。功效.《本草纲目》记载:”其肉主治五痔病，炸熟,以姜醋食之，大有用,鹿舌可治惊风
麂子肉的营养成分::::::::
能量723. 22千卡 蛋白质19.3克 脂肪55.19克 碳水化合物47.78克
叶酸92. 79微克 膳食纤维9克 胆固醇292.5毫克维生素A291.1微克
胡萝卜素1045微克 硫胺素0. 26毫克 核黄素0.36亳克烟酸2.83亳克
维生素C2.5亳克 维生素E36.39亳克 钙413.08亳克
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麂子发病少、易管理。几乎不发生疾病。但春末夏初投喂果种饲料仅占日粮总量的30%，以防胃气胀大和亚硝酸盐中毒。同时，.每天替换一次清水，并在饮水中距离投入0. 5%的环丙沙星(粉剂)定时进行肠道驱虫、替换垫草和场地消毒。坚持饲养环境清洁卫生，及时铲除场内残食粪便.
麂子属国家二级野生维护动物，由于人类驯养的时间较其他牲畜短，其野性大、发病率较低。只需保证平常喂给的饲料不变质、不霉
烂、无杂质，基本不生病。平常要搞好卫生防疫作业，要保证空气、土壤、饲料、饮水卫生。做好灭鼠、杀虫作业二勤消毒、勤扫粪便，消除各种传染源。冬天搞好防寒保暖作业，夏天做好降温防暑作业。在配种繁衍等环节，要精心看护，避免意外事故发生。
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药用价值
“獐宝”是幼獐食用母乳后胃内凝集的奶块，在中医的传统处方中，这是非常珍贵的。.据了解，每只母麂子每年怀孕产下2-3只幼鹿子，每只幼麂子一次可取“麂子乳”50- -80克，而一克“麂子乳”在商场上单价150元左右，可谓贵比黄金。
麂子不仅是- -种珍贵的物种资源，并且也是很有开发前途的经济动物。鹿子浑身都是宝，它的皮骨、肉都有很高的食用和药用作用。“麂子乳”更是太湖流域数百年来民间撒播的名贵药材，指幼麂子麂子奶后在胃中结积的奶块，主治小儿
疳积(民间俗称“奶痨”)等消化不良症成效显著。一直以来，江浙一-带的百姓有捕幼鹿子取“麂子乳”的传统，可是传统的办法有必要幼鹿子。现在采纳幼麂子活体手术取“鹿子乳”技术，对幼麂子活体施以外科术，获取“麂子乳”后进行缝合、护理，使其继续成活，并能正常发育，繁衍后代，既维护鹿子种群，又开发“麂子乳”，到达积极维护和合理使用的统一。
养麂业历来是-项高效益工业。有关专家预言，养麂业将成为畜牧业中远景广阔的向阳企业。
近十几年的养麂子实践证明，养麂业是一项远远强于牛、 羊、猪、禽等饲养业的长效、高效工业。在正常生产情况下，养麂子都有可观获利，- -般每头麂子每年的饲料费用为100~200 元，若是村庄农户饲养，其饲料费用更低，而每头成年麂子每年可实现产量400 ~ 500 元，如能科学饲养、综合使用、立体经营，其效益更加可观。
麂子肉在世界商场上价格一直呈 急剧上升趋势，求过于供。国内商场尚未形成工业，可我国南方麂子肉商场正在兴起，价格高达60 元/公斤，乃至更高。在深圳、广州等区域的宾馆和酒店，鹿子肉昂贵臣倍受欢迎。
其他麂子产品如麂子血、麂子鞭、麂子肉等都是高档补养品，有滋阴、延年益寿之成效，历来为高档消费品，其价格以克计，且商场潜力巨大。
跟着人们的日子质量不断提高，补养强身、延年益寿成为人们的日子寻求。特别是近年来，跟着医疗保健业的迅速发展，医疗保健品
需求不断增加，人们不但在食品结构上有优质肉食的要求，并且在养分保健方面，想方设法探究养分价值高、疗效好、无毒副作用、无污染的天然补品。消费一经引导， 使人们熟知麂子产品是理想的珍贵天然医疗保健品之一,其需求量将大幅度增加。跟着新产品的相继问世，以麂子肉、麂子血、鹿子鞭等麂子产品为主要成分的补养保健品、化妆品等必将成为新的商场消费热点。
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